Anche quest’anno é arrivato Dicembre.

Il freddo, la nebbia, la pioggia hanno preso il sopravvento. A loro si sono uniti i pesanti maglioni di lana, le sciarpe e le coperte da divano. Il fuoco nel camino, la cioccolata calda e la voglia matta di accendere il forno.

E così si riprende ad impastare, a lievitare, a sfornare. Non che mi fossi mai veramente fermata, ma di sicuro ora ho accelerato il ritmo. Nello scorso weekend ho testato e approvato ben 3 ricette di biscotti, un pane con lievito madre e farina di Enkir, dei falafel “come non li mangiavo dai tempi di Ramallah”, una ciambella al cocco e uno spezzatino di azuki, finferli e seitan.

Insomma, non mi sono fatta mancar nulla! 🙂

Ma andiamo per ordine e cominciamo dai crackers alle pere volpine, semi di zucca e pepe nero.

Questi crackers, fino ad un anno fa, li preparavo con anche il pecorino; ma siccome ora non mangio latticini, ho voluto testarli in versione vegan. E che dire, funzionano benissimo anche così! Anzi, sono leggermente più delicati e agevolano il riconoscimento dei vari ingredienti al momento del morso; per cui, personalmente, li preferisco.

Purtroppo quest’anno la pioggia battente ha avuto la meglio sul mio pero volpino ed il raccolto non è stato generoso come lo scorso anno, ma qualche crackers sono riuscita comunque a prepararlo.

Devo dire che è stato comunque magico poter tornare a casa a raccoglierle dall’albero. A Milano nel supermercato si trova di tutto, ma la soddisfazione di raccogliere la frutta dall’albero del proprio giardino è tutta un’altra cosa, e devo dire che mi manca.

Mi mancano i monti appena apro la finestra della mia camera al mattino, mi mancano gli uccellini che cinguettando sostituiscono la mia sveglia, mi manca il rumore del vento tra le foglie d’autunno, mi manca l’aria fresca e pulita. Forse mi manca l’aria e basta.

Sarebbe bello poter tornare, sarebbe bello poter lavorare qui… 

Ma torniamo a noi e alla ricetta di oggi. Altrimenti mi perdo nella nostalgia dei ricordi, nel rumore del vento e nel profumo del sole.

Crackers alle pere volpine, semi di zucca e pepe nero, dicevamo. Vi lascio subito la ricetta e riparto per Milano. La città e il suo lavorare mi attendono!

Se volete la ricetta da stampare e/o in pdf CLICCATE QUI.

A presto, con le altre ricettine del weekend appena trascorso.

Un abbraccio,

B.