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16
SET
2013

Cotoletta di lupini con crema ai peperoni… e buon lunedì!

Tags : ricetta cotoletta lupini, ricetta cotoletta veg, ricetta cotoletta vegetariana
Posted By : Benedetta Marchi
Comments : 2
Buon lunedi a tutti!
16 settembre: l’autunno sta arrivando!! 🙂
Ieri pomeriggio al paesello ha fatto un vero e proprio temporale. Da un lato è stato piacevole ascoltare la pioggia scendere sui coppi, vedere tutti i piccoli animali riugiarsi ed osservare fuori dalla finestra la forza della natura. Dall’altro il diluvio universale (ed improvviso, ci tengo a sottolinearlo dato che ero in mezzo al campo con props, reflex e cavalletto e non-so-come sono riuscita a salvare tutto dal diluvio) mi ha impedito di concludere i miei scatti all’aperto, e quindi oggi lavoro doppio mannaggia a lui! 😉
Per cui mi perdonerete se dopo un post come quello sul Consorzio Agrario di Siena ed il leggendario diluvio, oggi vi lascio solo una ricettina veloce veloce.
A volte servono anche le ricette dell’ultimo minuto no?
Bhè, eccone una! 🙂
Una ricetta per far fede al mio impegno nei riguardi del post del lunedi mattina (Meat free monday inside!), per salutarvi, per darvi un’idea vegan veloce e “indolore” per il pranzo di oggi magari, o la cena e per riprendere a lavorare.
Come vi anticipavo, oggi per me sarà una giornata tosta. Devo finire degli scatti e poi scattare a Milano entro le 18:00 di stasera. Ce la farò? (contando che son nel bel mezzo del paesello sperduto non lo so ma vedremo…).
Intanto scatto a fare colazione! ^^
Un grosso bacio e un buon inizio settiman a tutti voi!!

 

Cotoletta di lupini con crema ai peperoni*
Author: Benedetta Marchi
Prep time: 60 mins
Cook time: 30 mins
Total time: 1 hour 30 mins
Serves: 5
Ingredients
  • per 4 persone
  • 100gr di peperoni rossi
  • 400gr di cotolette di lupini
  • 20gr olio evo
  • 120gr di insalata
  • 1 cucchiaino di sale fino
  • 1 cucchiaino di pepe nero
Instructions
  1. Lavate i peperoni e tagliateli a listelli. Scaldate un po’ di olio in una padella antiaderente, rosolate un poco i peperoni tagliati e aggiungete un dito di acqua, coprite con coperchio e lasciate cuocere bene.
  2. Mettete un po’ di olio evo in un’altra padella antiaderente e scaldate le cotolette 5 minuti per parte. Nel frattempo lavate l’insalata, scolatela e mettetela nei piatti.
  3. Quando i peperoni saranno cotti frullateli e aggiungete sale e pepe in modo da insaporire bene.
  4. Mettete le cotolette e la crema di peperoni in ogni piatto e servite bene caldo.
3.2.1255

 

*ricetta realizzata per Ecor-NaturaSì
E Sicome oggi è lunedì, Buon Meat Free Monday!!

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L'autore
Uno spazio per condividere curiosità, sapere, conoscenze legate al cibo e all'alimentazione. Qui si parla di cucina naturale e tutto quello le concerne. Fashion Flavors si propone di trovare un modo più consapevole di alimentarsi su questo pianeta.

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2 Comments

  1. Avatar
    Cristina 21 Ottobre 2013 at 11:48 Reply

    Bella la nuova casetta del tuo blog!
    🙂

    • Benedetta Marchi
      Benedetta Marchi 21 Ottobre 2013 at 11:56 Reply

      Grazie carissima!!! <3

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