“Vegan honey” : miele di tarassaco!
Immaginatevelo sui pancakes!!
1/2 mela con la buccia
400 g di zucchero di canna chiaro
1/2 limone biologico
E’ perfetto per i formaggi! ^_^
Una ricetta con prodotti a km zero e super sani, in perfetto stile Food Revolution Day!!
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[English corner’s ]
INGREDIENTS
(for two pots of honey)
200 g of petals of flowers freshly picked dandelion
1/2 apple with peel
400 g light brown sugar
1/2 organic lemon
First, wash and cut the apple into pieces, then squeeze the juice of the lemon andput everything in a pot with the bottom often to prevent sticking. Then add the petals(previously rinsed under tap water) and a liter of cold water.
Let it cook on low heat for an hour later with a strainer to strain the juice meshedremoving the petals.
Weighing now the juice and add an equal quantity of sugar, put it back again nowover the heat and let it linger for about another hour or two.
Check occasionally and turn off the heat when it reaches the density you want.
RICETTA SPLENDIDA CON DELLE FOTO DA RIVISTA
Buongiorno!!! Che invidia che mi fate voi che reperite tutte queste meraviglie della natura!! Io cittadina della capitale posso solo che sognarmele…Mi gusto intanto queste foto e immagino il sapore delizioso di questo miele!! Un bacio e buon fine settimana…
amo troppo il miele normale 😛 però è una ricetta bellissima, praticamente una marmellata!!
Che meraviglia! Mai provato a farlo…devo assolutamente rimediare! ^^
Ma sai che non sapevo neanche che i fiori gialli che vedo nei prati fosse Tarassaco, che ignoranza!! 🙂
Ricetta bellissima e foto stupende!
Bacio Benny e buon weekend!
Che deliziosa preparazione. Per ora il tarassaco lo mangio in insalata o in padella! buona giornata
ma tu sei matta a pubblicare una ricetta così, è fantastica! Leggendola ho pensato…ah il miele di tarassaco, buono… poi ho letto che non è miele e come si fa… fantastico! La devo fare.
Mi viene in mente un campo in trentino, dove sono stato con mia moglie a far foto, era il paradiso del tarassaco, pieno zeppo di fiori gialli. Probabilmente li avevano seminati per le capre, ma intanto
Pensa te…chi l'avrebbe mai detto! Non pensavo si potesse ottenere una cosa tanto simile al miele…senza apine!!
Che dire se non: GENIALE!
Benny ne sai una più del diavolo 😉 e la foto è incantevole, baci e buon we
Questa ricetta è davvero spettacolare…te la rubo! Vado a raccogliere il tarasacco!!!!
No ti prego so di stare per fare una figuraccia… ma il tarassaco è il famoso “piscialetto”??? vado a sotterrarmi! ;))) Cavolo ora che lo so… ne farò 1000 vasetti! 😉
Vevi 🙂
Anche per il Dulce de leche dicono la stessa cosa..ma anche io l’ho fatto e l’ho rifatto e lo rifarò..se le cose sono buone, fa anche piacere “perderci tempo”, che poi per me non è una perdita di tempo, ma è una lunga coccola! Bacii
Se la faccio vedere a mia mamma impazzisce! Qualsiasi cosa fatto con le erbe ne va matta!:)
Bellissime le foto, la composizione bucolica mi piace ASSAI!! 🙂
Anche se ci vuole un pò di tempo io me la segno immediatamente e scappo a far razzia di fiori!!! 😉
Baci!
foooorte! Certo che per recuperare 200 gr di petali ce ne vogliono di fiori…
Quanto sei brava tesoro, e paziente….
Un abbraccio e buon fine settimana
questa proprio non la conoscevo, ha un colore bellissimo questo miele e immagino il dolcissimo profumo. Che meraviglia!
Buon giorno Benedetta! che ricetta bellissimaaaa sono stupefatta! 😀 non sapevo che da quei fiori gialli si potesse creare il miele!! Ti auguro una buona giornata, io intanto continuo a rileggere la ricetta per la terza volta 😀
Quanto mi piacerebbe poterla provare.. magari una domenica mi metto sotto!
Mi piace molto come l’hai presentata, complimenti davvero:)
Vaty
Anche la mia mamma lo fa, e una vera delizia!
Ohhhh sai che io avevo fatto la gelatina? ti metto il link se ti interessa e ti rubo questa perchè sui formaggi è favolosooooooooooooo!!!!
http://www.nellacucinadiely.it/2010/05/gelatina-di-tarassaco.html
Baciii
Appena ho letto la ricetta ho pensato all’abbinamento con i formaggi…credo proprio che la proverò!!!Poi da buona farmacista preparo spessissimo tisane a base di tarassaco, ma ci credi che non ne ho mai provata una???
Parlando di miele la storia cambia…^___^
ps. complimenti per l’originalità 😉
Paola
Ciao, ma sei bravissima! Io un paio di anni fa ho provato a farlo ma mi sono incasinata la cucina talmente tanto che mi son detta: MAI PIU! Complimenti e buon we
grandissima!!!! non solo non l’ ho mai fatto… ma, mea culpa, non ne avevo neanche mai sentito parlare.. c’ è poco da fare, stai un passo avanti :O)
appena smette questo tempaccio raccolgo i fiorellini di tarassaco e ci provo anche io!
domandina: ma la consistenza finale, com’ è? tipo marmellata? gelatina? un po’ liquida come il miele?
la consistenza cambia molto a seconda di quanto la fai bollire dopo che “hai tolto i fiori” e aggiunto lo zucchero.
Io ho scelto di farla più liquida come il miele di acacia, però se la fai bollire un pò di più (sempre mescolando per evitare che si attacchi) ti viene più densa.
Vedi tu a seconda di come ti piace! ^_^
buon we!
credo che opterò per la versione liquida.. mi piace di più l' idea…
non vedo l' ora di provare!!!!
Io l’ho fatto la scorsa primavera, vorrei provare questa ricettina però 🙂 Aspetto che torni il sole per fare un giro tra i campi e poi mi rimetto ai fornelli con questi fiorellini ^^ Un bacione carissima, buon fine settimana 🙂
e confermo, con i formaggi è una meraviglia!
Sono completamente a bocca aperta.
Voglio assolutamente provarla!
Devo correre a cercare i fiori di tarassaco. 😉
Kiss Kiss
Ma…. è un prodigio!!! Non avevo mai visto nulla del genere (tanto per non smentirmi mai!).
Sono affascinata …. no words 🙂
hihihi e io che nella mia ignoranza pensavo fosse miele sul serio! Confessa che hai raso al suolo un campo intero per racimolare quei 200gr di fiorellini! M’hai messo una curiosità, è bellissimo ^_^ Un bacione bella, buon we
Sei a dir poco fantastica!
facile, facile, ma vuoi mettere mangiare un miele del genere? Ottimo! Buon WE, un abbraccio SILVIA
mi hai messo una curiosità!!!
Davvero interessante…forse la provo con tutto il tarasaco che c’e` qui…
francesca
L’ho fatto anch’io!!!!!! proprio l’altro giorno! E’ buonissimo, a me piace un sacco! Un pò lungo da preparare ma ne vale la pena. Io uso una ricetta un pò diversa, la prossima volta provo la tua. Un bacione
E' buonissimo, vedo che anche a te è venuto alla grande!!!..prossimo anno metterò la mela anche io 😛
non so come tu riesca a produrre queste meraviglie….
ùe le foto, poi… lo so che te lo dico sempre, ma sono davvero innamorata…
buon fine settimana, benedetta, un abbraccio!
decisamente magnifica al mio paese facciamo una cosa simile ma non cosi, sopratutto non così ben presentata
Lo voglio fare anche io!!!!Ma qui continua a piovere!!! E quando ci vado in montagna a raccoglierlo??!! Sei una grande! Bacio
Quella frase l'ho detta anch'io dopo che ho trascorso un pomeriggio a staccare i petali ritrovandomi le dita gialle (non uso i guanti ;-( ). La ricetta l'avevo trovata da Terry ed il miele l'ho usato in un pluncake di mele e rosmarino. Quando una ricetta chiama miele arriva lui. Come dice Ambra, la pioggia penalizza il raccolto come anche quello dei fiori di glicine con i quali ho
Wow..foto stupende e ricettina moooolto interessante.
Complimenti per la pazienza! 🙂
Che post MERVIGLIOSO!
Buon inizio settimana!
un abbraccio
Francesca
Questo devo provarlo!