• Home
  • Chi siamo
  • Ricette
    • Antipasti e finger food
    • Colazione
    • Conserve e barattoli
    • Dolci
    • Pane e lievitati
    • Panini. Hamburger e arrotolati
    • Primi piatti
    • Ricette Bio
    • Ricette light
    • Ricette straniere
    • Ricette Veg
    • Sciroppi e salse
    • Secondi piatti
    • Street food
    • Sughi, pesti e cremine
  • Basi Veg
  • Photo&style
    • Scarica le dispense
  • Seguiamo le Stagioni
  • Contatti
    • Portfolio

Articoli

01
MAR
2012

Pollo al tè verde con salsa yogurt e verdure di stagione

Posted By : Benedetta Marchi
Comments : 29
*Prima cosa volevo ringraziare tantissimo Ambra e Malvarosa Edizioni per aver scelto la mia ricetta Ravioli radicchio e speck su pesto di carciofi come ricetta vincitrice del contest di Ambra di febbraio. Grazie davvero!
La mia ricetta in originale la trovate qua mentre quella su malvarosa edizioni invece deve ancora essere pubblicata.*
————————————— * —————————————-
Ed ora alla ricetta di oggi: pensavate che fosse già l’ora del dolce di cui vi avevo parlato vero??? Aimè non ancora…  😉 
Per quello aspettiamo proprio il weekend… Perchè ovviamente come in ogni regime alimentare (che cerca di essere) ipocalorico c’è sempre un bel dolcetto nel weekend vero?
Ma mentre assieme aspettiamo golosamente il weekend, eccoci di nuovo all’appuntamento settimanale con la rubrica Le nutrizioniste consigliano, ovvero con i preziosi consigli di Paola Richero e Paola Salgarelli.
la magnifica ciotolina che vedete l’ho acquistata a Milano da Cargo e devo ringraziare la mia cara Ely e la mia cara Babs che mi hanno dato ottimi consigli per un sabato di folle food-shopping!
Le mie care amiche biologhe nutrizioniste, hanno per noi oggi analizzato e commentato questa mia ricetta come avevano fatto in passato per questa ricetta, questa, questa e questa.
Quindi se ve le siete perse andateci a dare un’occhiatata ^_^

Ciò che cerchiamo di fare, con l’aiuto di questi post, è di nutrirci in modo corretto, senza fare rinunce ma cercando di perdere qualche chiletto in vista dell’estate (e del matrimonio della mia amica ve lo ricordate vero??)

Vi annuncio di già che la prossima ricetta che Paola e Paola analizzeranno sarà, udite udite, un dolcino tutt’altro che ipocalorico! 
Aspetto quindi con ansia i loro consigli su come renderlo più light senza rinunciare al gusto!! 

Intanto assaggiamo questo pollo… che citando il giudizio del Principe: “Nooo questo si che è buono! Dammi la ricetta che la insegno a mia madre!”    (^_^ piccole soddisfazioni!)

forchette Ecobioshopping  


INGREDIENTI
(per 2 persone)
350gr di petto di pollo a tocchetti di 2x3cm circa
2 tazze abbondanti di tè verde
2 cucchiaini di olio evo
1 presa di sale marino integrale
semi di sesamo q.b.  Melandri Gaudenzio
verdura di stagione (io 1/2 cavolo romano, 2 carone, 4 champignon)
125 gr di yogurt bianco magro
erbe aromatiche varie (io erbe di provenza, maggiorana, origano Arbe)

Per prima cosa preparate il tè e lasciatelo raffreddare. Prendetene i 2/3 ed immergetevi i tocchetti di pollo a marinare qualche ora.
Fatto ciò scaldate una padella antiaderente con un cucchiaino di olio evo, versatevi i tocchetti di pollo precedentemente scolati e fateli dorare a fuoco vivace mescolando di tanto in tanto.
Nel frattempo, lavate le verdure, pelate le carote, tagliate il gambo del cavolo -che non butterete ma userete per brodi, zuppe o vellutate- in modo da usare solo le cimette e pulite bene i funghi.
Fatto ciò, tagliate a rondelle le carote e mettetele in una padella antiaderente a fuoco basso con un dito d’acqua e con coperchio; dopo 3-4 minuti aggiungetevi le cimette di cavolo e dopo 2-3 minuti i funghi tagliati a rondelle. Lasciate cuocere con coperchio per 3-4 minuti.
– Una cosa importante che ho imparato al corso di Alimentazione e Benessere, è che il colore delle verdure è per noi un grande indicatore della presenza di vitamine negli ortaggi. Ovvero, più perdono colore con la cottura, più perdono le vitamine; quindi cerchiamo di cuocere poco le nostre verdure e di fargli mantenere il loro naturale colore –
Controllate il pollo, regolate di sale e quando sarà cotto, levatelo dalla padella, e versatelo in una ciotola. 
A parte preparate la salsa yogurt mescolando lo yogurt bianco con le erbe aromatiche.
Versate nella ciotola con il pollo la salsa e mescolate bene.
Infine aggiungete le verdure a tocchetti e date una mescolata molto veloce, infine spolverate con semi di sesamo (non il gomasio perchè sono tostati, qui sono più adatti al naturale) e servite.



                             Le esperte oggi ci dicono che:  

Questo piatto è una buona combinazione di giuste calorie e di nutrienti! 
E’ un ottimo secondo che include anche una giusta dose di fibra (contenuta nelle verdure di stagione).

Il pollo rende questa ricetta adeguata a tutti i palati poiché è una carne con una quantità di grassi estremamente bassa e con un buon contenuto di proteine ad elevato valore biologico. La carne bianca ha un minore contenuto di colesterolo rispetto alle carni rosse e ha una buona composizione di acidi grassi insaturi.

Per quanto riguarda la grammatura, identificherei 150 gr. di carne come la porzione individuale ideale per non eccedere nelle calorie totali della ricetta.

Valori nutrizionali per porzione:

289 kcal

Proteine: 43,3 gr. (59,8%)

Grassi: 7,8 gr. (24,3%)

Carboidrati: 12,8 gr. (15,9%)

Q B Le ricette light

●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●● ♥ ●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●  
con questa ricetta partecipo alla raccolta:

Post correlati:

Aprile dolce dormire.... in shabby style!
Mini crostatine al cacao con ripieno di pere ...
I miei primi croissants avena, kamut e mascob...
Benedetta Marchi
L'autore
Uno spazio per condividere curiosità, sapere, conoscenze legate al cibo e all'alimentazione. Qui si parla di cucina naturale e tutto quello le concerne. Fashion Flavors si propone di trovare un modo più consapevole di alimentarsi su questo pianeta.

Condividi su

  • google-share

29 Comments

  1. Avatar
    Mary 1 Marzo 2012 at 9:07 Reply

    Buongiorno mia cara ! Si respira aria di primavera in questo blog ! Bellissimo piatto..interessante e intrigante. Non ho mai provato il té in cucina..e non riesco ad immaginare che sapore porebbe avere. Ma qualcosa mi dice che è delizioso ! Un bacione !

  2. Avatar
    Simo 1 Marzo 2012 at 9:21 Reply

    che piattino light ma saporito e gustoso….mi piace questa tua nuova collaborazione nutrizionale, assolutamente!
    Un abbraccione

  3. Avatar
    Greta 1 Marzo 2012 at 9:29 Reply

    Bellissimo piatto, colorato, sfizioso e nutriente…mangiare bene non è mai noioso e questo piatto ne è un esempio perfetto!

  4. Avatar
    breakfast at lizzy's 1 Marzo 2012 at 9:38 Reply

    Piatto coloratissimo, gustosissimo e supersano! cosa volere di più dalla vita! 🙂
    Buona giornata!

  5. Avatar
    Ingegnere in cucina 1 Marzo 2012 at 9:39 Reply

    AAA. appunti per me stessa: non partecipare a contest in cui ha partecipato la Bene!!! ahahahhahahaha

    ma d’altronde non ti si può dire niente sei trooooooooppo brava ed originale!
    ps: potrei chiederti qualche consiglio sulle foto???
    Hai una luce bellissima!!!!
    a presto!!!!

    • Avatar
      Elisa 1 Marzo 2012 at 10:20 Reply

      Mi associo alla richiesta di consigli sulle foto 😀
      Sto imparando pian piano e quanto vorrei dei consigli dai miei guru!! Tra i quali ovviamente ci sei tu Benny 😛

  6. Avatar
    Valentina 1 Marzo 2012 at 10:00 Reply

    :O forse non mi crederai, ma ieri sera mi sono portata a letto una decina di riviste di cucina perchè cercavo un secondo leggero e soprattutto con una salsa allo yogurt!!! mi hai letta nel pensiero??? Anche perchè sulle riviste non ho trovato nula di adatto ad una… dieta (ebbene sì, l’estate arriva anche per me :/) Grazie per questa ricetta!! Buona giornata!

  7. Avatar
    Patrizia 1 Marzo 2012 at 10:23 Reply

    Un piatto davvero innovativo, gustoso e leggero!!! Insomma un secondo perfetto!! Un bacione e complimenti per la vittoria!!

  8. Avatar
    Federica 1 Marzo 2012 at 10:46 Reply

    Il mio primo uso del tè in cucina è stato nei biscotti ed ora mi si sta aprendo un mondo. Mi piace l’idea di usarlo per la marinatura del pollo. Quei bocconcini sembrano davvero molto gustosi. Segnata ^_^ un bacione e complimenti per il contest. I ravioli erano magnifici.

  9. Avatar
    Tery 1 Marzo 2012 at 11:22 Reply

    Mi piace molto questa ricetta!!! Mi sembra un’ottima idea per una cena completa!
    Mi sa che prima o poi finisce in cucina 🙂

  10. Avatar
    orecchini.di.perle 1 Marzo 2012 at 12:29 Reply

    Una bellissima ricetta…che fa proprio al caso mio!!! Iniziato (finta) dieta in vista dell’estate, con tanto di camminata giornaliera veloce…E cosa c’è di meglio di una bella insalatona di pollo con verdure sdi stagione?? Hai un blog davvero bello, ti seguo di corsa…:-)) Un abbraccio e grazie di essere passata (e di esserti aggiunta ai miei lettori!!!). Ah, dimenticavo…riguardo alla pasta choux…è semplicissima. Io credevo chissàche…invece mi è riuscita al primo colpo! (Strano!) Ma se hai bisogno d’aiuto chiedi, ti consiglierò volentierissimo!

  11. Avatar
    Mopo 1 Marzo 2012 at 13:14 Reply

    Ricetta moltoooo particolare!Ma la cucina è sperimentazione 😉
    Io poi adoro il tè,chissà usarlo per una pietanza…
    Un caro saluto
    Mopo

  12. Avatar
    Marina@QCne 1 Marzo 2012 at 13:16 Reply

    Piatto stupendo e molto interessante, la marinatura nel tè verde non l’avevo mai sentita. Ottime informazioni come sempre!!!

  13. Avatar
    mrscook 1 Marzo 2012 at 13:49 Reply

    Era da qualche giorno che non passavo dal tuo blog ma questo pollo marinato nel the verde non me lo potevo perdere. Mi sembra tutto squisito!

  14. Avatar
    flavia priolo 1 Marzo 2012 at 14:49 Reply

    Beneeee!!Mi sono persa un po delle tue ricette…ho problemi a seguire alcuni blog (xkè blogger non mi dà gli aggiornamenti) e uno tra questi è il tuo…uffi =(!!!!Cmq,le tue ricette sono sempre un successone….
    Complimenti per la vittoria del contest e per le idee,anche io sto cercando di seguire un regime alimentare corretto…Prendo spunto!!!!
    Un abbraccio forte =)
    Flavia

  15. Avatar
    dolci a ...gogo!!! 1 Marzo 2012 at 14:58 Reply

    Tesoro vado subito a rileggermi anche le altre e ovviamente non dimentico questa che ci presenti oggi decisamamente saporitissima e sana!!!Bacioni e complimenti per la ricetta vincitrice era davvero la numero uno!!!
    Imma

  16. Avatar
    Stefania 1 Marzo 2012 at 18:25 Reply

    complimenti per questa collaborazione, con i valori nutrizionali le ricette sono molto più complet. Anche a me piace cucinare con il the verde, da un buon sapore ai primi ma anche alle carni.
    Colgo l’occasione per invitarti al mio contest, mi farebbe piacere se tu partecipassi http://nuvoledifarina.blogspot.com/2012/03/nuovo-contest-piccole-dolci-delizie-e.html un abbraccio

  17. Avatar
    Tantocaruccia 1 Marzo 2012 at 19:11 Reply

    Deve essere buonissimo.. poi se è anche light fa bene 2 volte! me lo segno senz’altro!
    a presto:**

  18. Avatar
    Cucina Amore Mio 1 Marzo 2012 at 19:30 Reply

    Hai vinto qualchecccosa:
    http://www.cucinaamoremio.com/2012/03/versatile-blog-award.html
    Ciao.
    Dann/www.cucinaamoremio.com

  19. Avatar
    monica 1 Marzo 2012 at 20:29 Reply

    ma che cose belle mi combini sempre tu??? così si si riesce a mangiare sano e leggero senza farsi venire il magone…
    sei troppo brava, e la vincita è meritatissima!
    un abbraccio benedetta, buona serata

  20. Avatar
    Zonzo Lando 1 Marzo 2012 at 22:57 Reply

    Eccomi qua a leggere questo bel blog! Vedo un sacco di belle ricette… ora mi faccio una bella visitina 🙂 Ciaooo!

  21. Avatar
    Silvia 1 Marzo 2012 at 23:09 Reply

    bello il piatto, bei colori, bello quel pollo pallidino con lo yogurt *_* bravissima!! anche nei piatti super light (:

  22. Avatar
    Ribes e Cannella 2 Marzo 2012 at 8:43 Reply

    Tesoro questo piatto è bellissimo,è sano, gustoso e i colori sono fantastici!
    Buon fine settimana :**

  23. Avatar
    Ely 2 Marzo 2012 at 12:20 Reply

    Brava Benedetta!!!! Stai vincendo di tutto e di più sei grande e te lo meriti!!!! Come questa ricetta e se il principe ha detto così, ragazzi è fatta!!!! Baci

  24. Avatar
    Loredana 2 Marzo 2012 at 18:17 Reply

    Complimenti per i tuoi successi, te li meriti!! ^_^

    Ricetta leggera e gustosa!

    buon we a te e al principe

    ciao loredana

  25. Avatar
    francy 2 Marzo 2012 at 20:17 Reply

    MI SEMBRAVA DI AVERTI GIA’ LASCIATO IL MIO COMMENTO SU QUESTA FAVOLA!!!!DAVVERO INVITANTE!BACIO!

  26. Avatar
    v@le 2 Marzo 2012 at 20:57 Reply

    vedo che anche tu con le vittorie vai alla grande!!!!!!!!!!! queste ricette commentate dalle dietiste sono davvero interessanti grazie per i consigli!!!
    a presto cara

  27. Avatar
    La cucina di Molly 3 Marzo 2012 at 9:29 Reply

    Ma che piatto delizioso,brava, mi piace!Ciao

  28. Avatar
    Carola Disiot 14 Marzo 2012 at 12:47 Reply

    sembra delizioso! lo provo stasera!!! :))

Rispondi Annulla risposta

Recipe Rating




*
*

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

Cosa stai cercando?

Le ultime dalla cucina

Chai latte: il ricordo di piedi freddi e di canti indiani

16 Febbraio 2021

Torta rovesciata alle arance: il migliore antidoto al freddo invernale

15 Febbraio 2021

Aperitivo d'estate: come farlo a casa e cosa mangiare

07 Agosto 2020

Lo sciroppo di Sambuco con i fiori del parco: come prepararlo a casa

24 Luglio 2020

Melanzane ripiene: tutto il profumo dell'estate.

17 Luglio 2020

Ultime ricette

mini plumcakes di banane e cioccolato
insalata di carote all'arancia
melanzane al forno ripiene
test
sciroppo di sambuco in macerazione

Seguici su:

Facebook
Facebook
fb-share-icon
Pinterest
Instagram

I più cliccati

Fashion Flavors presenta: il suo primo CONTEST (e raccolta)

221 Comments

E se la riproponiamo in versione finger food? + The winners are....

76 Comments

Tarte Robuchon morbida con frolla all'olio

66 Comments

Biscotti vegani alle mandorle con ripieno di mela speziata

62 Comments

Mini quiche con prosciutto cotto e radicchi spontanei

60 Comments

Cosa stai cercando?

Contatto veloce

  1. Nome *
    * Per favore inserisci il tuo nome
  2. Email *
    * Per favore inserisci la tua email
  3. Messaggio *
    * Per favore inserisci il tuo messaggio
2013©Copyright Benedetta Marchi - Le foto contenute nel presente sito sono di proprietà di Benedetta Marchi tranne dove indicato. Tutti i diritti delle foto sono riservate, l'utilizzo è consentito solo previa indicazione dell'autore. Fatto con amore da esociety marketing, suggerimenti contenuti e seo di MarketingCamp
We use cookies on our website to give you the most relevant experience by remembering your preferences and repeat visits. By clicking “Accept”, you consent to the use of ALL the cookies.
Cookie settingsACCEPT
Manage consent

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
Sempre abilitato

Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. These cookies ensure basic functionalities and security features of the website, anonymously.

CookieDurataDescrizione
cookielawinfo-checbox-analytics11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics".
cookielawinfo-checbox-functional11 monthsThe cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
cookielawinfo-checbox-others11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other.
cookielawinfo-checkbox-necessary11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary".
cookielawinfo-checkbox-performance11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance".
viewed_cookie_policy11 monthsThe cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.

Functional

Functional cookies help to perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collect feedbacks, and other third-party features.

Performance

Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.

Analytics

Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.

Advertisement

Advertisement cookies are used to provide visitors with relevant ads and marketing campaigns. These cookies track visitors across websites and collect information to provide customized ads.

Others

Other uncategorized cookies are those that are being analyzed and have not been classified into a category as yet.

ACCETTA E SALVA