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02
SET
2011

3. Marmellata di Melone e mele dell’orto al prufumo di vaniglia e brandy

Posted By : Benedetta Marchi
Comments : 13

1 Settembre.
Come prima cosa vorrei dare il mio “Bentornata” a tutte voi! E augurare a tutte uno splendido nuovo anno tra i fornelli da passare insieme. 

E poi eccoci al terzo capitolo.

Questa volta la colpa è della mia nonna e il complice è il prete del paesello! Eh si, colpa loro se ho dovuto preparare questa marmellata 😉
A parte gli scherzi è andata davvero così. Nella chiesetta sulla piazza c’era un matrimonio (tra le altre cose davvero meraviglioso!!!) e avevano sparso sul pavimento della chiesa dei petali di rosa. Fu a cerimonia terminata che il prete vide il “disastro”: il nuovo pavimento di pietra era tutto macchiato! Ahhhh e ora? Ed ecco che mia nonne entra in scena e: “Non si preoccupi parroco, pulisco io”
E così fece. A fine giornata non si vedeva più nemmeno una macchia. Così il parroco per ringraziarla le ha regalato una cassetta di meloni maturi. Ovviamente mia nonna non poteva mangiare 5 meloni in due giorni così che fare? Bhe, anche se non abbiamo mai provato perchè no, la marmellata?
Ed eccola qui nel suo splendore e nella sua bontà.

MARMELLATA DI MELONE E MELE DELL’ORTO AL PROFUMO DI VANIGLIA E BRANDY


 Ingredienti


2 kg di melone senza buccia
4 mele selvatiche dell’orto
700 g di zucchero 
succo di limone 
1 fiala di essenza di vaniglia
3 cucchiai di Brandy (o Cognac)

Come già descritto nei post precedenti ho tagliato a pezzettini il melone e le mele (sbucciati) poi li ho cosparsi di zucchero e succo di limone. Il tutto ha riposato per una decina di minuti poi a bollire per 5 ore. Quando il melone risulta caramellato l’ho frullata, ma non tutta perche amo la differenza di consistenza datagli dai pezzetti di frutta caramellata. Fatto ciò l’ho lasciata riposare per una notte poi la mattina seguente l’ho riportata a ebollizione ho aggiunto la vaniglia e il brandy e ho fatto bollire per 5-10 minuti. Messa nei vasi sterilizzati l’ho ribaltata e lasciata raffreddare. Come quella di fichi  e noci (che vi presenterò nel prossimo post) la trovo ottima anche abbinata al salato.


Siccome mia mamma dice che è la marmellata più intrigante e gustosa che abbia mai assaggiato (e se lo dice lei golosa com’è :P) non potevo non presentarvela. 
Ecco qui la mia bella mamma! 
 un abbraccio,
B.
L'autore
Uno spazio per condividere curiosità, sapere, conoscenze legate al cibo e all'alimentazione. Qui si parla di cucina naturale e tutto quello le concerne. Fashion Flavors si propone di trovare un modo più consapevole di alimentarsi su questo pianeta.

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13 Comments

  1. Serena 1 Settembre 2011 at 10:52 Reply

    Non avrei mai pensato si potesse fare la marmellata con il melone, dev’essere buonissima!

  2. Patty 1 Settembre 2011 at 13:09 Reply

    Ho provato a fare la marmellata di melone anni fa, ma non avendo la ricetta ho messo troppo zucchero siccome il composto restava troppo liquido. Quando poi l’ho messo in dispensa e l’ho ripresa dopo qualche settimana per gustarmela, si erano formati dei cristalli di zucchero grandi come brillocchi, una roba da paura…ho dovuto buttare via tutto! Sigh…eppure il sapore è assolutamente meraviglioso. Proverò la tua, di sicuro. Un abbraccio, Pat

  3. k@tia 1 Settembre 2011 at 14:42 Reply

    ciao! sono arrivata per caso da queste parti passando da Ornella, sono rimasta incantata dalla semplicità e dalla delicatezza delle tue foto! complimenti davvero, belle foto e belle ricette. a presto

  4. twostella il giardino dei ciliegi 2 Settembre 2011 at 10:17 Reply

    L’assaggerei volentieri sui miei frollini 🙂 buon week end!

  5. a piedi nudi sul divano 2 Settembre 2011 at 10:55 Reply

    semplicemente fantastica!
    Belle anche le foto. Brava.

  6. Simo 2 Settembre 2011 at 14:15 Reply

    Molto interessante l’abbinamento, dalle foto sembrerebbe favolosa!
    E che bella la tua mamma…un viso così solare!

  7. Benedetta Marchi 4 Settembre 2011 at 14:15 Reply

    @Serena: già, nemmeno io 😉

    @Patty: Mmmm appena ho letto sono corsa in dispensa e ne ho aperto un vasetto…per ora niente cristalli ed è ancora buonissima! Un bacione e piacerissimo di conoscerti!

    @k@tia: grazie!! che carina! passerò subito da te! un abbraccio

    @ twostella il giardino dei ciliegi: un abbraccio

    @a piedi nudi sul divano: grazie carissima!:)

    @Simo: la mia mamma ti ringrazia tanto! un abbraccio grande!!

  8. Manuela e Silvia 4 Settembre 2011 at 16:18 Reply

    Una marmellata di fine estate ed inizio autunno! ci intriga il sapore che ne è riuscito…
    Complimenti per la fantasia..ed anche alla tua bellissima mamma!!

  9. Benedetta Marchi 6 Settembre 2011 at 9:56 Reply

    @Silvia e Manuela: grazie carissime! un bacio

  10. Simona 6 Settembre 2011 at 12:39 Reply

    anch’io sarei curiosa di assaggiarla bacio simmy

  11. Benedetta Marchi 6 Settembre 2011 at 12:46 Reply

    @Simona: Grazie carissima!!un bacio

  12. sofia 28 Giugno 2013 at 10:29 Reply

    Ciao Benny!!!sono Sofia…indovina…la mia mamma mi ha appena chiesto di cercare in internet la ricetta per fare la marmellata di melone perchè il don gli ha dato un tot di meloni super maturi…quindi posso rubarti la ricetta??????????baci e a presto

    • Benedetta Marchi 28 Giugno 2013 at 13:07 Reply

      Ovvia che si!!! :)))
      Era buonissimaaaaa!!!!
      baciooo

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