BISCOTTI COCCO E CIOCCOLATO
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Come promesso appena comprato il nuovo forno ho cominciato a cucinare dolcetti!!!
La prima cosa in cui mi sono cimentata sono questi biscottini semplici semplici ma che secondo me fanno un’ottima figura, mi sembrano i vecchi biscotti della nonna. 🙂
Ecco a voi:
Ingredienti
600g di farina 00
100g di burro a temperatura ambiente
200g di zucchero
100g di farina di cocco
1 bustina di lievito vanillato
3 uova
latte q.b
scaglie di cioccolato fondente
Ho messo la farina in un recipiente abbastanza grande a cui ho aggiunto il burro a temperatura ambiente, le tre uova, lo zucchero e la farina di cocco. Ho cominciato a impastare aggiungendo il latte per ottenere un composto lavorabile ma non troppo appiccicoso. Quando l’impasto era pronto ho versato le scaglie di cioccolato e le ho amalgamate nell’impasto. Fatto ciò ho steso la sfoglia cercando di lasciarla dello spessore di 6-7 cm.
Poi con un bicchiere, come faceva la mia nonna una volta, ho ricavato le forme circolari dei biscotti.
Poi li ho disposti leggermente distanti su una teglia ricoperta da carta da forno e li ho cotti nel forno già caldo a 180° per 15-20.
In famiglia sono piaciuti moltissimo e si mantengono per una settimana o più in un sacchetto di carta o in un barattolo di vetro: pronti per ogni colazione!!
Buon appetito!
Con una simile coppia sono sicuramente golosissimi questi biscotti. Un bacio, buona domenica
P.S. come vanno i “puntolini” rossi, meglio?
Ciocco e cocco, è un abbinamento insuperabile…mi piace tanto!!!
Sono davvero leggeri vista la modestissima quantità di burro…
Bacioni ^_^
Posso venire per il tè??Bacio
E’ vero…e sono così belli!!!Mi piacciono..e qui scatta il copia incolla!!!!C’è anche pochissimo burro!!!!GRANDE!UN ABBRACCIO
Esiste modo migliore di battezzare il forno nuovo se non infornando profumati biscotti? 😉
ciao lady
come stai? hai risolto poi le mille bolle rosse? scusami se non sono passata più a trovarti, faccio fatica a passare da me…. però oggi ti ho letto con piacere!
fammi sapere come va 🙂
ciao!
b
Ciao, ma che buoni i tuoi biscotti me ne prenderei subito uno! Ho giusto la farina di cocco da smaltire! Bacio
I wish I still read Italian! (I studied it in college, but don’t remember enough not to embarrass myself now). But your pictures are beautiful!
ho appena preso il caffè un tuo biscotto l’avrei mangiato volentieri
Cocco e cioccolato è un abbinamento irresistibile :))
cocco e cioccolato che bell’abbinamento, devono essere buonissimi !!! Me ne passi uno ?
buoni davvero! una bella coppia di ingredienti hai utilizzato! ciao Ely
Ciao cara!!!!Passavo per un saluto…tutto bene…si?!Un abbraccio
Ma c’e’ in giro qualcuno che non ama cocco e cioccolato?!…cosa si perde…brava molto buoni 🙂
eh si, anch’io trovo l’abbinamento cioccolato e cocco superlativo
deliziosi questi biscottini. Da provare!
vedo che anche tu vai di biscotto al cocco eh? a casa mia non mancano mai!!
cocco e cioccolato.. potrei morire felice =)
http://www.modemuffins.blogspot.com
adoro i biscotti!
Davvero belle ricette e bel blog, se vuoi fare un giro nella mia cucina, http://biscottirosaetralala.blogspot.com
quante cose carine sul tuo blog! brava, ti seguirò
grazie a tutti. ora che sono tornata cercherò di non sparire più promesso 🙂
un bacio