insalata di carote dolci

Ingredienti

6 carote fresche
1 finocchio
1/2 limone (il succo)
3 cucchiaini di zucchero di canna
1 cucchiaio di semi di lino
1 cucchiai di olio di semi di girasole o di olio evo

Procedimento

Pelare, lavare e grattugiare le carote con una grattugia a fori larghi. Tagliare finemente il finocchio e aggiungerlo alle carote. Irrorare con succo di limone e olio evo e mescolare. Cospargete di zucchero e mescolate nuovamente. Assaggiate e aggiustate di condimento a vostro gusto. Lasciate riposare almeno un’ora prima di servire.

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